Schritt 1
Schablone wählen
Die Backmatte wird ausgelegt und mit Trennmittel benetzt. Auf der Backmatte wird die Schablone positioniert.
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Schritt 2
Pulver aufstreuen
Das Pulver wird aus dem wiederverschließbaren Aromabeutel entnommen und mittels feinem Sieb auf der Schalbone verteilt.
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Schritt 3
Schablone entfernen
Die Schablone wird samt dem überschüssigem Pulver von der Backmatte gehoben. Die in Form gebrachten Rohlinge liegen nun auf der Backmatte.
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Schritt 4
Karamelisieren
Das Pulver wird karamelisiert. Dies kann mittels Bunsenbrenner, Salamander oder Backofen erfolgen.
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Schritt 5
Chips lösen
Die karamelisierten Blätter werden von der Backmatte gelöst. Die Blätter sind bereits formstabil und für die Dekoration fertig.
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Schritt 6
Servieren
Das fertige Produkt überzeugt durch Form, Struktur und Geschmack.
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